萝卜豆腐汤家常做法大全 萝卜豆腐汤家常做法大全窍门
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本文目录
青萝卜豆腐汤的正宗做法
食材 ：
青萝卜半个 ，卤水大豆腐半块，法大腐汤葱末 ，全萝窍门姜末 ，卜豆胡椒粉 ，家常盐 ，做法鸡精 ，萝卜色拉油 ，香菜末
做法：
1 、萝卜洗净切成丝，放在净水里浸泡，豆腐洗净切成块 ，
2 、锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤 ，放入胡椒粉调味 ，
3 、烧开后放入萝卜丝 ，烧滚后放入豆腐块 ，煮至萝卜丝断生后 ，放入盐 、鸡精调味 ，撒香菜末出锅。
嫩豆腐汤的8种家常做法
材料 ：嫩豆腐1块 、西红柿3个，金针菇1把，油少许 ，盐适量 ，水适量 ，香葱少许
制作过程：
1.西红柿 、金针菇清洗干净 ，豆腐切2公分左右的块；
2.西红柿切小块 ，如果想去皮可以在顶部划十字花刀 ，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根 ，分成小撮；
3.炒锅中倒适量水煮开 ，将金针菇入水中煮30秒 ，变软捞出；
4.另起锅，倒少许油 ，将西红柿入锅翻炒出浓稠；
5.倒适量热水煮开 ，再把豆腐块入锅中；
6.盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；
7.撒适量盐混合均匀 ，再将焯过水的金针菇入汤中 ，略搅拌出锅 ，撒少许香葱增色添香 。
萝卜冬瓜豆腐汤的做法
原料 ：豆腐1块、冬瓜200g 、胡萝卜1根 、鸡蛋一个 、低筋面粉60g做法 ：
1 、刮去冬瓜皮与冬瓜籽 ，冬瓜肉切成丁；
2、豆腐切块；胡萝卜切段；两者各焯一下水；
3 、把豆腐和胡萝卜一同打碎 ，然后倒入低筋面粉 ，搅拌均匀；
4 、锅中下入冬瓜丁 ，加入适量水烧开；
5 、把面糊装进裱花袋 ，挤出小团子下入汤中；（没有裱花袋的话，用保鲜袋代替也很方便）
6 、鸡蛋打成蛋液 ，均匀淋入汤中；
7、出锅前撒点食盐调味即可 。
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