新闻中心2025-06-08 01:55:127

肉末豆腐家常做法？肉末豆腐家常做法视频

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本文目录

食材:

豆腐500克，瘦肉200克,做法做法蒜头20克，葱20克，视频胡椒粉少许，肉末肉末料酒1勺，豆腐豆腐生抽1勺。家常家常

酱汁:

1勺生抽，做法做法1勺老抽，视频少许盐，1勺淀粉，半碗清水。

做法:

1首先把豆腐切块，用淡盐水浸泡一会，浸泡好洗净待用，葱蒜洗净切末。

2瘦肉切末，加入少许胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，拌匀腌制一会儿。

3取一个小碗，加入1勺生抽1勺老抽，少许盐，1勺淀粉，半碗清水拌匀待用。

4不粘锅放入少许油烧热，放入肉末炒至变色，加入葱白蒜末爆香，倒入豆腐翻炒均匀，倒入酱汁炒匀，焖5分钟，加入葱花即可。

用料：

肉末100克，豆腐1块，葱花适量，料酒1勺，盐适量，生抽3勺，老抽1勺，玉米淀粉1勺

做法步骤：

步骤1、豆腐切成块状，葱切末备用

步骤2、水热放入豆腐块煮熟，可以多煮一会儿（豆腐不怕煮，越煮一会儿炒制的时候越入味）

步骤3 、热锅凉油放入葱花

步骤4 、?葱爆香，放入肉末

步骤5、?倒入少许料酒去腥

步骤6 、待肉末变色，放入煮好的豆腐

步骤7 、?中小火，加入生抽

步骤8 、?加入老抽，尽量不要用铲子翻炒，可以双手握住锅把儿轻轻晃动锅子

步骤9、如果味道不够可以加入适量的盐

步骤10、干净的碗中放入适量的玉米淀粉

步骤11、根据豆腐的多少加入适量的水，变成水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

步骤12、肉沫豆腐完成

第1步.?豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

第2步.?把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

第3步.?把豆腐切成每组两片，不要断开。

第4步.?肉馅中放入葱、姜、蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

第5步.?每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

第6步.?土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

第7步.?先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

第8步.?锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

第9步.?把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。

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