家常窑鸡的做法 家庭窑鸡的做法
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本文目录
苜蓿菜蟒家常做法
主要材料：面粉200克 ，法苜盐2克 ，蓿肉开水120毫升 ，家常苜蓿菜一斤 ，做法豆腐80克，大全粉丝一小把 ，苜蓿蚝油一勺 ，法苜十三香一小勺 ，蓿肉盐适量 ，香油适量 ，熟油两勺。
【详细做法】 ：
第一步 ：买回来的苜蓿把硬根掐去 ，里面的干柴也挑出来 ，放在清水里淘洗三遍 ，捞出控干水分 。
第二步 ：取200克普通面粉放进大碗里 ，加入2克盐搅拌均匀 ，再准备120毫升开水边倒边用筷子搅拌成面絮 。
第三步：稍微凉一会 ，下手揉成面团 ，然后盖上放一旁醒10分钟。
第四步：锅里加入半锅清水 ，把水烧开加入半勺盐 ，再把洗干净的苜蓿菜放进肉水里，焯3分钟，加盐使苜蓿更加翠绿，捞出过凉水 ，最后把苜蓿里的水分攥干 。
第五步 ：攥干水分的苜蓿用刀切成碎末装进碗里 ，加入两大勺熟油搅拌均匀放一旁备用 。
第六步：我们把豆腐切成小粒，锅里倒入油，把豆腐粒也放进来 ，中火炒至豆腐微黄 。
第七步 ：粉丝用开水泡软切成段 ，放进碗里 ，再把煎好的豆腐粒也放进碗里 ，加入蚝油 、十三香 、适量的盐 ，搅拌均匀，最后加入少许的香油增香。
第八步：把烫面取出不用揉面，分成两份 。另一份放回盆里盖好 。
第九步 ：案板上撒上玉米淀粉 ，把面团擀成长方形薄片，厚度大约和馄饨一样，擀皮的时候要耐心 ，擀好后把不规则的边切掉 ，切出一个长方形状。
第十步 ：我们把擀好的面片铺平 ，放上调好的苜蓿馅料 ，用筷子铺平整，四边留出一厘米的边 。
第十一步 ：一边卷起，卷成圆柱形，可以切开 ，也可以盘成圈放进蒸锅里 。
第十二步 ：锅里加入清水 ，蒸屉刷上一层油防止粘，再把卷好的菜卷放进来 ，盖上锅盖上汽蒸10分钟 ，鲜美的苜蓿菜卷就做好了 ，出锅放在案板上 。
放的稍微凉一点切成段 ，装盘子里就可以食用了 ，喜欢吃重口味的可以加点蒜泥或油泼辣子 ，超级美味 。
一小须肉怎做
是苜蓿肉吗 ，苜蓿肉的做法 ，把里脊肉切片用料酒 ，盐 ，生抽，水淀粉以及蛋清拌匀 ，腌制一会 ，锅里放油烧到七八成热下入腌制好的肉片滑散 ，起锅备用，然后开始炒鸡蛋备用 。
锅里倒入滑好的肉片放入葱姜蒜爆炒放入炒好的鸡蛋 ，调味 ，起锅
苜蓿花怎么做好吃
材料 ：苜蓿花250克，小麦面粉150克 ，鸡蛋一个 ，蒜末适量 、油辣子适量 ，生抽少许 、米醋 、盐、芝麻油
做法步骤 ：
1.新鮮苜蓿菜掐掉黄叶枯黄，清洗 ，洒一勺盐腌渍20分钟后，叶片会出许多汁 ，将青菜叶挤干 ，滗出水份 。苜蓿菜汁就制成了
2.舀一碗小麦面粉
3.将蔬菜汁渐渐地倒进小麦面粉中
4.边倒边搅 ，不必一下子把汁子全倒入
5.期内会出现一些小面疙瘩，没事儿，多拌和一会儿
6.还可以相反 ，将小麦面粉筛粉后往蔬菜汁中放 ，不容易结为肉疙瘩
7.磕入一个鸡蛋
8.再次向一个方位拌和(假如也有小疙瘩 ，可以用汤勺连号碗边磨碎)
9.面浆的稀砂浆稠度要适度 ，用汤勺舀起來 ，倒下来 ，以迟缓的直线流下来为宜，断掉表明变稠(加了青菜叶能够略微稠一些)，摊饼过厚不容易烂熟 ，快了太稀不容易成形
10.大锅烧开 ，用厨房纸蘸油 ，薄薄的抹一层
11.舀一茶匙面浆倒进大锅里
12.端起大锅 ，离去火 ，渐渐地旋转大锅 ，让面浆沿着底锅流动性摊匀
13.最好是采用炒菜锅 ，伴随着大锅的旋转 ，面浆非常容易摊的薄厚匀称
14.当面浆全部摊匀后 ，将大锅再次放返回火上 ，全线文火
15.渐渐地加温 ，端起大锅轻轻地摇晃 ，煎饼果子和底锅假如能很轻轻松松的分离出来 ，就表明一面煎熟透 。这个时候 ，再用炒勺翻过来，就不容易翻破了
16.先后摊好全部的煎饼果子 。将蔬菜汁饼翻卷 ，呈长条形，再改斜刀割成一小块，空口吃也蛮清新的 ，蘸调味品汁吃还可以 ，也可蘸汁吃 。
调味品汁的作法 ：蒜末 、油辣子 ，生抽 、米醋、盐 、芝麻油调为汁
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